“أصلية في سمنتها” طريقة عمل القرص الفلاحي في المنزل أحلى من الجاهزة زي بتاعت جدتي

القرص الفلاحي تعد من أشهر المخبوزات التي يعشقها كثير من الأشخاص، حيث المذاق الرائع والملمس الناعم والمظهر المميز، فضلاً عن رائحتها الذكية التي تبعث في النفس شعور بالسعادة، كما أنها تعد من الأطعمة التي تتمتع بقيمة غذائية عالية، نظرا لأهمية المكونات التي يتم استعمالها في تحضير القرص الفلاحي، تابعونا لتتعرفوا على المزيد.

القرص الفلاحي

تتميز القرص الفلاحي بكونها لا تحتاج إلى مجهود شاق لصنعها، كما أن مكوناتها متوفرة وليست مكلفة وذلك كالتالي:

مقادير القرص الفلاحي

  • كوبين من الدقيق.
  • نصف كوب من السمن.
  • رشة ملح.
  • ملعقتين كبيرتين من الزبادي أو القشدة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف كوب من الحليب.

طريقة عمل القرص الفلاحي

  • في وعاء صغير يتم خلط كل من الخميرة والسكر داخل كمية من الماء تقدر بحوالي ربع كوب من المياه الدافئة.
  • يخلط الدقيق مع الملح داخل وعاء العجن ثم يضاف السمن مع استمرار الخلط.
  • يضاف الزبادي أو القشدة حسب المستخدم، ثم توضع الخميرة بشكل تدريجي مع استمرار العجن.
  • تتم إضافة الحليب بشكل تدريجي لتجنب زيادة السائل، حيث تتوقف كمية الحليب على الدقيق المستعمل.
  • يجب الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة ملساء ناعمة وطرية 
  • تغطى العجينة ثم تترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • يتم تشكيل العجينة ثم فردها لتصبح على شكل دائرة قطرها يتراوح من 10 إلى 15 سم تقريبا.
  • ترص القرص الفلاحي داخل الصينية المخصصة للخبز، كما يمكن حشوها ببعض الحشوات مثل الجبن أو العجوة أو تركها سادة.
  • تغطى القرص الفلاحي وتترك حوالي عشرة دقائق، ثم تخبز داخل فرن تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • يجب الحرص على عدم تركها داخل الفرن مدة طويلة، لضمان الحصول على قرص فلاحي طرية وليست جافة.
  • يتم تشغيل الشواية بمجرد لونها من الأسفل بلون ذهبي خفيف، ثم ننتظر حتى يتلون سطحها ونخرجها من الفرن.
  • تقدم مع كوب من الشاي أو الحليب الساخن، ويمكن حفظها داخل الفريزر بعد تعبئتها داخل أكياس وذلك بعد أن تبرد تماما.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *