“الان” طريقة عمل الفايش الصعيدي على اصوله بخميرة اللبن بالمقادير والخطوات

طريقة عمل الفايش الصعيدي، أصبحت هذه الكلمات هي الأكثر تداول بين محركات البحث خلال هذه الأيام، حيث لم يتبقى إلا أيام قليلة وسوف يهل علينا عيد الفطر المبارك، أعاده الله علينا وعلى كل الأمة الإسلامية بالخير واليمن والبركات، ومن خلال السطور التالية سوف نتناول معكم بعض المعلومات الهامة حول طريقة تحضير الفايش الصعيدي على أصوله في المنزل ليكون أشهى وأجمل مما يتم تقديمه في المخابز، حيث سنقوم بتحضير الفايش باستخدام خميرة اللبن، حيث أنها تُعطي نكهة وريحة مميزة للفايش.

طريقة عمل الفايش الصعيدي

هناك أكثر من وصفة لتحضير الفايش الصعيدي في المنزل وبخطوات سهلة، حيث قام العديد من الشيفات في مصر بتقديم أكثر من وصفة للحصول على فايش مقرمش ودايب، ولكن تحرص الكثير من السيدات على تحضير الفايش باستخدام خميرة اللبن وليست الخميرة الفورية العادية، حيث أنها تُعطي نكهة مميزة للفايش، لذلك سوفف نستعرض سويا مقادير عمل الفايش وأيضا طريقة لتحضير، كذلك أيضا سوف نتناول طريقة عمل خميرة اللبن الناجحة.

مقادير عمل الفايش الصعيدي

  • كيلو دقيق.
  • كوب ونصف سمن ساخن.
  • نصف كوب سمسم محمص.
  • لتر لبن دافئ.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر.
  • ذرة ملح.

طريقة عمل الفايش الصعيدي على اصوله

أما عن خطوات تحضير الفايش الصعيدي في المنزل فتتم من خلال تحضير خميرة اللبن أولا ومن ثم تحضير الخميرة المساعدة، وذلك من خلال خلط مكونات خميرة اللبن مع 1/2 كوب من الماء الدافئ مع  2 كوب دقيق، حيث نحصل على عجينة شبه سائلة ومن ثم نتركها حتى تختمر مرة آخرى لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.

عندما يختمر الخليط نقوم بخلط هذا المقدار مع مقدار كوب من السمن وأيضا نقوم بإضافة اللبن والسكر ونقلب الخليط، ومن ثم نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي حتى تتكون لدينا عجينة ملساء ومن ثم نضيف نصف كوب السمن المتبقي ونقوم بالعجن مرة آخرى حتى يختفي السمن ونترك العجين مدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

بعد أن يختمر العجين نقوم بتشكيل العجين على شكل أصابع متجاورة بحيث لا يتم ترك فراغات، أو من خلال تشكيل العجين على هيئة القرص الفلاحى، ومن ثم ندخلها فرن ساخن لمدة ربع ساعة أو حتى تصبح ذهبية اللون، وعندما تبرد تمام نقوم بتفصيصها أو تقطيعها على هيئة شرائح ونقوم برصها في صاج وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *